Zbav sa svojho tuku: Teplovzdušné fritézy v akcii
Intenzívna chuť a chrumkavosť vyprážaných jedál sú niečo výnimočné. Príliš častá konzumácia vyprážaných jedál však môže telu dlhodobo spôsobovať problémy. To však neznamená, že sa teraz musíme vzdať hranoliek, currywurstu a podobne. Fritézy bez tuku dokážu takmer dokonale napodobniť chuťový zážitok a konzistenciu jedál vyprážaných v tuku – jednoducho pomocou horúceho vzduchu. Ako to funguje a aké ďalšie výhody má vyprážanie bez tuku, vysvetľuje tento sprievodca.
Vyprážanie bez tuku: Prečo vlastne?
Chrumkavé a chutné jedlá úplne bez tuku – vďaka teplovzdušnej fritéze
Vyprážané jedlá sú obľúbené po celom svete. Avšak jedlá pripravované v olejovom kúpeli majú aj svoje nevýhody. Po prvé, vysoký obsah tuku robí vyprážané jedlá skutočnou kalorickou bombou a je ťažké ich zladiť s vyváženou stravou. Po druhé, nesprávne alebo príliš vysoké zahrievanie oleja môže vytvárať škodlivé látky, ktoré sú podozrivé z toho, že sú karcinogénne. Pri vyprážaní bez tuku alebo oleja tieto problémy neexistujú: predstavuje zdravú alternatívu k klasickému vyprážaniu. Navyše, typický „zápach z hranolkárne“ zmizne, čo je veľkou výhodou najmä v malých kuchyniach bez okien.
Fritéza bez tuku: teplovzdušná fritéza
Riešením pre vyprážanie bez tuku je teplovzdušná fritéza. V posledných rokoch si malé, praktické zariadenia získali stále väčší podiel na trhu fritéz. Pokiaľ ide o chuť a ovládateľnosť, ničím nezaostávajú za svojimi olejovými kolegami.
Olej ako nositeľ chuti
Úplne sa vzdať tuku by sa nemalo ani pri teplovzdušnej fritéze. Lyžica oleja napríklad pri porcii hranoliek zabezpečí správnu chuť.
Výhody
V porovnaní s klasickou fritézou a podobne pracujúcou teplovzdušnou rúrou má fritéza bez tuku niekoľko výhod:
- Takmer bez tuková príprava jedál je zdravšia.
- Likvidácia starého fritézového tuku odpadá.
- Čistenie teplovzdušnej fritézy je jednoduchšie.
- Teplovzdušné fritézy sú všestranne použiteľné – dokonca aj pizza, koláče alebo chlieb sa v nich dajú pripraviť.
- Príprava je rýchla a jednoduchá.
- Najmä pri malých množstvách fritézovaného jedla predstavuje teplovzdušná fritéza rýchlu a energeticky úspornú alternatívu k rúre.
Tipy na kúpu teplovzdušnej fritézy
Výber teplovzdušných fritéz je dnes veľký. Aby ste našli vhodný model, ktorý dosiahne čo najlepšie výsledky a bude vám dlho slúžiť, mali by ste pri kúpe zohľadniť niekoľko aspektov:
- Rukoväť a vonkajší obal by mali byť z teplovzdorného materiálu.
- Nepriľnavá vrstva zabezpečí, že jedlá sa nebudú v teplovzdušnej fritéze lepiť.
- Doplnky ako miešací rameno, otočný špíz alebo grilovací rošt sú praktické na použitie fritézy bez tuku pre rôzne jedlá.
- Kapacita musí zodpovedať plánovanému použitiu: Jednočlenná domácnosť potrebuje menšie zariadenie ako štvorčlenná rodina.
- Pre jednoduché čistenie by mali byť odnímateľné časti teplovzdušnej fritézy vhodné do umývačky riadu.
